河北省（承德）山楂产业技术研究院
- 全称河北省（承德）山楂产业技术研究院
- 依托单位名称承德瑞泰食品有限公司
- 领域制造业
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验收年月2018年06月
所在区域承德市兴隆县
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研究方向及主要研究内容
1、山楂优良品种选育与栽培技术:
资源收集与评价；引进山楂优良品种3-5个；建设承德市兴隆县山楂种质资源圃50亩。开展山楂省力、节本、设施栽培新模式；开展品质提升、重大病虫绿色防控、质量检验与追溯等技术研究；开展标准化栽培技术集成创新。山楂标准化栽培技术示范推广。
2、山楂功能成分研究:
山楂多酚调节葡萄糖代谢、预防II型糖尿病的机理研究；山楂多酚干预UVB紫外线辐射对细胞及小鼠炎症，凋亡，光老化的抑制影响及机理研究；山楂果胶防辐射功能研究等。
3、山楂深加工技术:
传统山楂产品延长产品保质期技术，传统果脯、蜜饯自动化技术研究，加工标准化与质量安全控制技术，山楂产品干燥技术集成与创新，山楂产品加工装备研制，提升山楂加工的自动化程度。开发山楂保健食品、山楂休闲食品、饮料、生物工程制品等山楂新型食品。中试山楂休闲食品不添加防腐剂时提高产品保质期技术并转化，开发不含防腐剂型山楂休闲类产品；山楂干燥关键技术中试与转化；山楂饮料、山楂酒关键技术中试与转化。
4、山楂资源综合利用与产业融合:
山楂核无水清洗、山楂核馏油提取分离、山楂核活性炭工艺及装备研究；开发具有防腐、消毒、杀菌三大功效的纯生物制剂系列产品。山楂渣膳食纤维粉生产工艺技术研究，山楂膳食纤维粉作为营养强化剂在食品方面的应用技术研究，传统膳食养生理论和山楂功能性复合保健类技术研究。
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代表性成果
1、山楂抗辐射食品关键技术研究与应用:
研究院共建单位河北科技师范学院，通过研究探明了山楂果胶抗辐射的有效成分，评价其效果。明确加工过程中活性成分的变化规律，建立最优活性成分保留工艺，最大限度发挥期保健功能，开发保健型山楂糕、巧克力脆皮山楂球新型食品2种。
2、山楂饮料工艺技术:
承德瑞泰食品有限公司，通过自主研发，制作山楂饮料，“一种山楂海带复合饮品的制备方法获得发明专利授权。
3、山楂核超高温活化干馏技术提取蔷薇红液:
承德本多宝生物科技有限公司，利用山楂核，采用循环干馏提取技术，生产纯天然植物提取液，经中科院生化所、中国医科学院广安门医院抑菌效果实验报告，其有效成分达67种，现已获得消字号生产许可。
4、雾灵紫肉山楂新品种:
1990年首次发现，2015年通过河北省林木品种审定委员会评审，认定该品种是性状独特的珍稀品种资源，定为优种，果实适宜鲜食、加工和切片。风味甜酸，果实极耐贮藏，普通土窖可贮至翌年6月中旬，贮藏期240天以上。lO月中旬成熟，市场售价6-10元/公斤，效益显著。
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可向社会提供特色服务
1.山楂产业的共性关键技术委托研究
2.新建山楂园规划设计，低产园技术改造，提供新品种
3.山楂贮藏技术转化及冷库设计、建设
4.山楂深加工项目可研报告编制、新产品开发及工厂设计
5.与农业类、农产品类、化学类相关项目的测试分析